～夏の味覚～
旬の桃、とうもろこし、魚、野菜をシンプルに調理します。

皆さまの定番になりますように。

- Salade du pêcheur :
桃とセロリと生ハムのパスタサラダ

- Salsa de maïs grillé et noisettes :
焼きとうもろこしと木の実のサルサ 　

- Poisson grillé au four sauce anchoïade provençale :
夏の魚の丸ごとハーブグリル　フェンネルの香り　アンチョビソース

- Crème Brûlée à la Rhubarbe et Framboises 　:
ルバーブとフランボワーズのクレームブリュレ

※「横浜Santé」にてもレッスンを開催いたします※
（上記と同メニュー＋仏直輸入チーズ）
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～秋の味覚～

秋は鴨。スパイスを効かせた軽いオレンジソースで楽しみます。
鴨の香り高い脂をしっかり吸わせた白いんげん豆を添えて。

深い型で秋らしいコクのあるキッシュを焼きます。
生地もアパレイユも一度にオーブンに入れるのでとても気楽ですよ。

洋梨の甘さを生かしたフラン。まさに家庭のデザートです。

- Quiche　ｄ‘automne :
秋のキッシュ～グリルドオニオン、ポテト、カマンベール、ローズマリー、、、、

- Haricots　blancs au lard :
白いんげん豆とベーコンの煮込み　鴨の風味 　

- Canette rôtie à l'orange et épice :
カネット（仔鴨）または鴨マグレ肉のポワレ　オレンジとスパイスの軽いソース

- Flan aux poires et coco maison 　:
洋ナシとココナッツのフラン

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（上記と同メニュー＋仏直輸入チーズ）
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